芳草绿，野菜香。经过一冬的蛰伏，田间地头、乡野山林，各种美味野菜争先恐后探出脑袋。在湖北省鹤峰县，荠菜是当地的早春野菜“第一鲜”，可清炒、凉拌、煮粥，或者包荠菜肉饺子等，其味道鲜美且清香带甜，深受人们喜爱。

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